花束

　披露宴の食事にはデザートも非常に重要な部分です。祝宴のデザートは、結婚式ならではの華やかさでゲストの興味を引きます。それで、披露宴のデザート選びの際に慎重すべきだ。
1.「年長ゲストが中心の場合」→コース内デザート
　親族などの年長者が多いゲスト構成の場合は、料理やデザートに配慮が必要です。しっかりとした料理のあとは、できれば軽めのデザートがいいという意見が多く聞かれます。また、生クリームたっぷりの洋風の味が苦手の高齢のゲストもいるかもしれません。和風のあっさり味もおすすめです。
2.「友達ゲストが中心の場合」→デザートビュッフェ
　スイーツ好きの友達ゲストが多い場合は、デザートを充実させると喜ばれます。また、いくつかの結婚式にすでに出席しているゲストは目も肥えており、デコレーションにも関心が高いものです。ガーデンウェディングでは定番のデザートビュッフェなど、見た目に華やかな演出がおすすめです。
3.「職場ゲストが中心の場合」→コース内デザート、生ケーキのサービス
　職場中心でゲストが構成された場合、料理のあとは、ゆったりと席に座ってくつろぐ傾向があるようです。何度も足を運んでデザートを取りに行くのは面倒です。お皿に振る舞われるコース内のデザートや生ケーキのサービスがあれば十分かもしれません。